Au LAB, place à l’innovation et la créativité
Au LAB, notre laboratoire de cuisine, nous découvrons, inventons et développons des goûts inédits et de nouvelles idées. Nous nous y réinventons, tant au niveau de nos plats que des matériels utilisés et des coopérations mutuelles.
Nous consacrons le jeudi à travailler sur ces points et charger les batteries créatives de notre équipe. C’est ça le Belle Business.
La Belle se développe
L’établissement Belle Fritte est né de ce désir de créativité : la vision du chef Peter y a été développée. Fraîcheur, santé, qualité et produits faits maison en sont les maîtres mots.
Saviez-vous que La Belle distille depuis peu son propre gin ? Nous l’avons baptisé « Moorland. Saveurs du bois de sapin », en référence à ses notes de bruyère, de pin et de griffe du diable. Les ingrédients de sa composition proviennent de plantes qui poussent et s’épanouissent dans l’environnement naturel de Bel.
Une étoile de plus pour La Belle
Cet après-midi, à la Handelsbeurs au cœur d’Anvers, Michelin a décerné ses célèbres étoiles Michelin. Le restaurant La Belle s’est vu attribuer une étoile pour la treizième année consécutive. Il s’agit d’une reconnaissance du travail acharné de toute l’équipe ainsi que de celui de tous nos partenaires qui continuent à placer la barre très haut. Bien entendu, nous faisons tout cela avec passion et dévouement afin d’offrir à nos clients un moment agréable chez La Belle. Sans nos clients, La Belle n’existerait pas. Nous sommes extrêmement reconnaissants envers Michelin et très honorés de l’attribution de cette étoile Michelin.
Nouveau menu à partir du 4 septembre 2026
La rentrée scolaire approche, les agendas se remplissent et, petit à petit, la vie reprend son cours. Chez La Belle aussi, nous nous préparons à une nouvelle saison culinaire. À partir du vendredi 4 septembre au soir, nous vous proposerons un nouveau menu chez La Belle. Ce menu s’inspire du passage de l’été à l’automne. Découvrez notre nouveau menu en ligne ici. Vous pouvez réserver via notre site web ou par téléphone. À bientôt ! Chef Peter.
